|
|
Hazenbout Met Broccoli
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Montignac keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1kg hazenbout, 4 grote uien, 1 stronk broccoli, knoflook, 2 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel sesamolie (voor de lekker), 20gr margarine, 1 bakje champignons, knoflook, peper en zout. In fase II is ook mosterd toegestaan.
Voorbereiding:
Maak de groenten schoon, was de broccoli en snij in roosjes, snij de ui en de champignons grof.
Bereidingswijze:
Verhit olie en boter, braad de haas rondom snel bruin, voeg de ui en de knoflook toe, even bruinen en dan de champignons erbij doen. Kruiden met peper en zout en eventueel wat mosterd. Nog even doorbakken en afblussen met flink veel water (of bouillon). broccoli in stukken erbij doen en alles op een zacht vuur laten pruttelen tot het gaar is. De laatste 5 minuten de deksel van de pan en op hoog vuur de saus in laten dikken.
|
|
|